Postingan

Esai Sektor Pertanian Penggerak Ekonomi Bangsa

Sektor Pertanian Penggerak Ekonomi Bangsa Indonesia adalah negara agraris yang diberkahi dengan memiliki bentang alam yang luas, lahan pertanian yang subur, keanekaragaman hayati yang melimpah, iklim tropis dimana matahari bersinar sepanjang tahun sehingga dapat menanam sepanjang tahun. Realita sumberdaya alam seperti ini sewajarnya mampu membangkitkan Indonesia menjadi negara makmur yang mampu mencukupi kebutuhan pangannya sendiri. Namun pada kenyataannya pasokan pangan masyarakat di tanah air masih dipenuhi dengan mengimpor dari negara lain seperti Thailand, Vietnam, Brazil,  bahkan Madagaskar. Sungguh kondisi yang sangat ironis mengingat pada era tahun 1980-an Indonesia pernah menjadi negara pengekspor utama beras dan sayur-mayur di wilayah Asia.          Sektor pertanian merupakan sektor yang peranannya sangat penting dalam rangka pembangunan ekonomi jangka panjang maupun dalam rangka pemulihan ekonomi bangsa. Peranan sektor pertanian adalah sebagai sumber penghasil baha

Laporan Suhu Tinggi Pada Pembuatan Susu Kedelai

BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang          Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan lemak nabati yang sangat penting perananya bagi kehidupan. Asam amino yang terkandung dalam proteinnya tidak selengkap protein hewani, namun penambahan bahan lain seperti wijen, jagung, atau menir sangat baik untuk menjaga keseimbangan asam amino tersebut.        Kacang-kacangan dan umbi-umbian cepat sekali terkena jamur (aflatoksin) seingga mudah menjadi layu dan busuk. Untuk mengatasi masalah ini, bahan tersebut perlu diawetkan . Hasil olahannya dapat berupa makanan seperti keripik, tahu, dan tempe serta minuman seperti bubuk dan susu kedelai.      Kedelai mengandung protein 35% bahkan pada varietas unggul kadar proteinnya dapat mencapai 40%-43%. Dibandingkan dengan beras, jagung, tepung singkong, kacang hijau, daging, ikan segar dan telur ayam, kedelai mempunyai kandungan protein